อยู่ดีก็บูมขึ้นมากับเทรนด์กินคลีนและการออกกำลังกาย T25 จนคนรอบข้างหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ดี๊ดี

ที่บ้านเราก็มีคนคนนึงกินคลีนมาสักพักนึงจนหุ่นดีเป็นที่เรียบร้อย มีโอกาสได้รู้เรื่อง Eat Clean บ้างนิดหน่อย วันนี้เราเลยมีเมนูคลีนๆมาเสนอหนึ่งเมนูที่ดูเหมือนจะอ้วนแต่ไม่อ้วนอย่าง "ซุปไก่" ที่รับประกันความอร่อยแถมยังทำง่ายระดับไข่เจียว (ก็เว่อร์ไป)

รูปวันนี้อาจจะไม่สวยมาก เนื่องจาก NEX-5T เอาไปซ่อม และ 5D Mark II มีคนเอาไปใช้ เลยจำใจต้องใช้กล้อง Xiaomi Mi3 ถ่าย แต่ก็โอเคแหละม้างงง พอไปวัดไปวาได้

สำหรับเมนูนี้ ก็อย่างที่บอกว่าทำง่ายมากและราคาไม่แพง ก่อนอื่นไปก็เชิญไปจ่ายตลาดเอาสิ่งเหล่านี้กลับเข้าบ้าน

1) ไก่ (สำหรับคนอยากลดความอ้วนจัดๆ ซื้ออกไก่เอานะ แต่ถ้าคนพอมีภูมิต้านทาน ก็เลือกส่วนที่ต้องการ เราชอบปีกบน)

2) แครอท (ปริมาณมากกว่าไก่สักหน่อย)

3) มันฝรั่ง (ปริมาณมากกว่าไก่สักนิด)

4) มะเขือเทศ เลือกพันธุ์ได้ตามใจ แต่ขอใหญ่ๆหน่อย 2-3 ลูกพอ

5) หัวหอมใหญ่ 1-2 ลูก

6) ซุปไก่ก้อนคนอร์แบบไม่ใส่ผงชูรส

7) คื่นฉ่าย (ใส่ก็ได้ไม่ใส่ก็ได้ แต่ถ้าใส่ก็จะหอม ที่ทำวันนี้ไม่ได้ใส่เพราะ ... ตังค์ไม่พอ เลยไม่ได้ซื้อ T_T)

อาจจะสงสัยว่าใส่มันฝรั่งแล้วมันคลีนหรอ? คำว่าคลีนไม่ได้แปลว่าจะ No Carb (ไร้คาร์โบไฮเดรต) คาร์โบไฮเดรตก็ยังจำเป็นต่อการใช้ชีวิตอยู่ สิ่งที่สำคัญคือจะเอามันไปผ่านกระบวนการอะไรต่างหาก ถ้าเอาไปทอดนี่ผิด! แต่ถ้าเอาไปต้มนี่โอ

ส่วนปริมาณนี่ เราทำหม้อเอาไว้กิน 2-3 วัน เพราะต้มทีนึงมันใช้เวลา ทำทั้งทีก็ทำเยอะๆไปเลย หากจะลดหรือเพิ่มปริมาณก็เพิ่มลดตามสเกลได้เลยจ้า

จากนั้นก็เริ่มเตรียมส่วนประกอบกัน

เตรียมส่วนประกอบ

แครอทเอามีดปาดเปลือกออกให้หมดแล้วก็หั่นเป็นชิ้นๆขนาดพอดีคำ

เช่นเดียวกันกับมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นเป็นชิ้นๆพอดีคำ ไม่ต้องเล็กมาก ให้พอดี้พอดี

มะเขือเทศตัดขั้วทิ้งแล้วหั่นให้เป็นซีกๆ

หอมหัวใหญ่ แกะเปลือกและชั้นแรกออก แล้วหั่นเป็นซีกๆ

สุดท้ายคือคื่นช่าย ตัดออกมาเป็นกิ่งๆพร้อมใบแล้วเตรียมไว้

เริ่มทำ

ตั้งน้ำ ใส่คนอร์ซุปไก่ก้อนสูตรไม่ใส่ผงชูรส 2 ก้อน แล้วต้มให้เดือด

พอเดือดแล้วก็ใส่ไก่และมันฝรั่งลงไป ต้มทิ้งไว้นานแสนนานสัก 15-20 นาที เพื่อให้ไก่เปื่อยและให้มันฝรั่งนิ่ม

15 นาทีผ่านไป ใส่แครอทและมะเขือเทศลงไป ต้มทิ้งไว้ราวๆ 5-10 นาที

ใส่หัวหอมใหญ่ลงไป

คราวนี้ต้มไปคนไปสักแป๊บนึง ทิ้งไว้อีกราวๆ 10 นาทีจนทุกอย่างเปื่อย แล้วก็ชิมดู ถ้ารสชาติอ่อนไป ใส่ซุปไก่เพิ่มได้อีกครึ่งก้อนหรือ 1 ก้อน

ความมหัศจรรย์ของซุปไก่คือมันดึงเอารสชาติของส่วนผสมทั้งหมดมาลงน้ำอย่างลงตัว โดยไม่ต้องปรุงอะไรเพิ่ม ความหวานจากผักและไก่ ความเปรี้ยวจากมะเขือเทศ ความหอมจากหัวหอม ถ้าใส่ในปริมาณที่พอดี มันจะอร่อยมากกกกกก

หากจะใส่คื่นช่ายก็ใส่ตอนนี้เลย แล้วก็ปิดไฟลงทันที (คื่นฉ่ายจะอ่อนตัวเร็วมาก ไม่ต้องเคี่ยว)

พอทุกอย่างลงตัวก็รอให้มันเย็นลงนิดนึง จะเห็นไขมันลอยอยู่ ตักออกได้เลย

เรียบร้อยจ้า อาหารรสเลิศ หน้าตาดี แต่ทำง่ายมาก แถมยังดีต่อสุขภาพ =)

กินพร้อมข้าวไม่ขัดสี ดีต่อสุขภาพนักแล

เย้ เย

อร่อยนะจะบอกให้